店主紹介と琉球焼肉

オーナー店主は、現役の頃に後楽園ホールの名勝負男と呼ばれ、キックボクシングJ-NETWORK初代スーパーフェザー級王者になった経歴があります。
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そんなオーナー店主は、27歳の時に仲間とのバーベキュー時に崖から滑落し川で溺れました。
心肺停止でドクターヘリでICUに運ばれ、なんとか蘇生しました。
溺死寸前からの障害が残らない蘇生は、ドクター達も初めてだと驚いていました！
その時から勝負事の前にキムタカと握手をすると、ご利益があるとひっそり話題となっています。
皆さんも是非大事な勝負事の前に、オーナー店主のキムタカと握手しにいらして下さいね。

現役引退後は、飯能看護専門学校に行き４年で正看護師の資格を取得。
現在も医療法人泰一会 飯能整形外科病院にたまーに勤めているので、運が良ければ会えるかも!?です。笑

飯能市の銀座商店街と秩父市でキックボクシングジムを運営し、医学的根拠に基づいた運動のアプローチで健康をサポートしてきました。
しかし、ずっと「食の面からも健康を支えたい」という想いを持ち続けていました。
親戚が沖縄にいることもあり、大好きな沖縄の食文化を皆さんに届けたい――そんな想いで、美味しくて健康的な沖縄産の食材を直送で仕入れられる環境を整え、【琉球焼肉 居酒屋チャンピオン飯能苑】を開店しました。

18歳で札幌から上京し、家族の団らんの温もりがどれほど大切なものかを改めて実感。
その温かさを、このお店で感じてもらえたら嬉しいです。
また、子ども食堂も、みんなが集い、笑顔あふれる憩いの場になればと願っています。

そして、健康を大切にするからこそ当店では色んな地域の塩を使用しています。
タレも無添加にこだわり、素材の旨みを引き立てる特製タレをご用意しています✨

琉球焼肉とは、沖縄の豊かな自然と独自の食文化が育んだ、特別な味わいと健康志向を兼ね備えた焼肉スタイルです。
沖縄特有の素材や調理法を取り入れ、島の風土や伝統を感じながら味わうことができるのが特徴です。
「琉球焼肉 居酒屋チャンピオン飯能苑」では、沖縄の魅力が凝縮された琉球焼肉を提供しており、沖縄在来種である「金アグー豚」や「沖縄黒毛和牛」を使用した高品質な肉料理が楽しめます。
また、無煙ロースターで肉を焼くため、煙の臭いが付きづらく快適でゆったりとした雰囲気を楽しめます。

金アグー豚は、琉球在来豚の血統を引き継ぎ、ストレスフリーな環境で育てられている旨味の濃い希少な豚肉です。
一般の豚肉と比べて旨味成分が約3倍も多く、脂肪の融点が低いため、口の中でさっぱりと溶け、脂っこさを感じにくいのが特長です。
沖縄和牛も沖縄の温暖な気候の中でのびのびと育てられ、しっかりとした旨味と柔らかい食感を持ち、これらが琉球焼肉を一層贅沢なものにしています。

例えば、「チャンピオンセット」では、野菜と一緒に肉を楽しむことで、食事の栄養バランスを整えるだけでなく、焼肉特有の濃厚な旨味と野菜の爽やかな甘みが互いに引き立て合います。
沖縄産のミネラルたっぷりの塩や特製無添加タレを肉に付けることによって、金アグー豚や沖縄和牛の風味をさらに高め、後味もさっぱりとした満足感が味わえます。

その他、沖縄名物の「海ぶどう」や「島らっきょうのキムチ」「もずくのキムチ」など、沖縄ならではの食材を添えて、異国情緒漂う焼肉体験が楽しめるのも琉球焼肉の魅力です。

琉球焼肉の締めとして「ホロホロ軟骨ソーキの沖縄そば」が提供されることが多く、じっくり煮込んだ軟骨ソーキはホロホロになり柔らかく、出汁の効いた沖縄そばとともに絶妙な味わいを楽しめます。
「王者のタコライス」は、演出もあり濃厚なチーズと旨味たっぷりの金アグー豚が絶妙に絡み合う贅沢な一品です。
さらに、食後のデザートには沖縄名物「ブルーシールアイス」が用意され、沖縄の風味を最後まで堪能できます。
そして、沖縄ならではの「オリオンビールの生ビール」や「泡盛」をはじめ、地酒も豊富に取り揃えられており、沖縄の文化や風土を感じるお酒とともに琉球焼肉の味を引き立てます。

このように、琉球焼肉は、キックボクシング元日本チャンピオンが提供する沖縄の食文化と自然の恵みが詰まった素材と調理のこだわりが光る焼肉スタイルです。