はいさーい🌺
琉球焼肉チャンピオンやいびーん‼️
寒さが増すこの季節、心と身体を温める“新しい木曜日の習慣”が始まります。
その名も──【木曜日はモツ曜日】🍲
使うのは、沖縄が誇る幻の豚 「最高級金アグー豚」のモツ🐷
脂のキレが良く、旨みが濃く、翌日までスッキリ。
そして最大の特徴は、チャンピオン流の調理法──
“炙ってから出汁を育てる”🔥
炙って旨みを封じ込め、出汁に命を吹き込む
まず金アグーのモツを強火のバーナーで軽く炙り、肉の香ばしさを引き出しながら旨みを閉じ込めます。
そこに沖縄らしいかつお出汁ベースのスープを注ぎ、ゆっくりと時間をかけて“出汁を育てる”。
最初の一口から、食べ進むごとに香りとコクが深まっていく──
それがこの鍋の真髄です。
沖縄の出汁文化が香る、黄金のスープ
スープのベースは、かつお出汁＋鶏ガラ＋泡盛。
シークヮーサーの爽やかな酸味で後味を整え、
モツから溶け出した脂が“黄金色の旨み層”を作り出します。
時間が経つほどに味が育ち、まるで“生きているスープ”。
最後の一滴まで飲み干したくなる味わいです。
「育てる鍋」は、一緒に作る体験
このモツ鍋は“完成された味”ではなく、
食べる人と一緒に育っていく鍋。
最初はあっさり、途中で香ばしく、最後は濃厚。
その変化こそ、金アグーの真の魅力。
食べるたびに違う表情を見せてくれます。
木曜限定・1日3組だけの贅沢体験
毎週木曜日限定、1日3組（2〜4名）様のみ。
世界中でこの“出汁を育てるモツ鍋”が味わえるのは、当店だけ。
金の炙りモツ鍋１人前1980円 ※２人前より注文OK！
当日でもお電話ください！！
空きがあればご案内できます！！
店舗情報
琉球焼肉 居酒屋チャンピオン飯能苑
📍 埼玉県飯能市仲町2-2 馬場ビル2階（飯能横丁内）
📞 ご予約・お問い合わせ：042-978-8403
⏰ 営業時間：水木17:30〜23:00／金土〜24:00／日祝15:00〜23:00
定休日：月・火（祝日・祝前日営業あり）
営業時間詳細はコチラ
最後に
香ばしく炙り、ゆっくり育てる。
その時間こそが“島時間”。
あなたの木曜日が、癒しと旨みで満たされる──
それが「木曜日はモツ曜日」やいびーん🌺
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