はいさーい！塩革命第2弾です
第1弾では「なぜ塩なのか？」をお伝えしました🔥
今回は、当店が誇る15種類の塩コレクションの秘密に迫ります。
240通りの組み合わせを支える、それぞれの塩に込められた歴史と想いを大公開です📚
奇跡のギネス認定塩
ぬちまーす – 21種類のミネラルが生む奇跡
ギネスブック認定「世界で最も多くのミネラルを含む塩」🏆
一般的な塩が5種類なのに対し、なんと21種類のミネラルを含有💎
沖縄の海水を100℃以下の低温で霧状噴霧する「常温瞬間空中結晶製塩法」で作られます🔬
金アグー豚の旨味を多層的に引き出す万能塩です✨
離島が生んだ宝石たち
伊江島のみーくるましゅ – 方言に込められた愛
「美しい塩」という意味の方言名。
人口4,000人の伊江島で3代続く塩職人・玉城おじいが命名🌊
薪火でじっくり煮詰める伝統製法で、離島ならではの純度と独特の甘みが特徴🍯
アグーブリアン（ヒレ）との相性は絶品👑
石垣の塩 – 八重山の海人魂
石垣島の海人（うみんちゅ）が「その日の海の表情を読んで」作る特別な塩⭐
美しい結晶が舌の上で弾ける食感で、豚タンとの相性が格別👅
革新的フレーバー塩の世界
シークワーサー塩 – 沖縄柑橘の奇跡
大宜味村の85歳農家・新垣おばあが50年育て続けるシークワーサーを使用👨🌾
クエン酸が金アグー豚の脂質を乳化し、バラ肉やトントロをさっぱりと💯
島こしょう（ピパーチ） – 琉球スパイスの王様
琉球王朝時代の「王様の胡椒」🌶️
一般庶民は食べられない「幻のスパイス」でした。
柑橘系の香りとピリッとした辛さで、豚カルビとの相性が絶品🔥
わさびガーリック – 和洋琉球の革新的融合
当店料理長が3年の試行錯誤で完成させたオリジナルブレンド👨🍳
本わさび×ガーリック×沖縄の塩が、ウデやモモの赤身肉に新しい魅力を✨
花の塩シリーズ
ハイビスカスの華塩 – 県花が彩る美の饗宴
南城市の無農薬ハイビスカス農園「花の里」と直契約🌸
上品な花の香りが金アグー豚と重なり合い、芸術的な味わいを生み出します💕
ハイビスカス雪塩 – 花と雪の奇跡のコラボ
宮古島の「世界で最も細かい塩」とハイビスカスの究極コラボ👌
舌の上で瞬時に溶け、口の中で花開く感動体験🎨
スパイス系の挑戦者たち
島とうがらしの辛塩 – 琉球の火
読谷村の無農薬栽培農家・比嘉さんが作る島とうがらし使用👨🌾
辛味成分カプサイシンが旨味を引き立てる辛さを演出💪
塩夢寿美 – 職人の魂が宿る幻の塩
宮古島3代続く塩職人・宮里家の集大成✨
満月の夜に海水を汲み、14日間かけて結晶化する「月の力を借りて作る塩」🌙
年間わずか200kgの希少品🎯
国際色豊かな塩たち
台湾の無添加塩 – 海を越えた文化の絆
琉球王国時代からの台湾との文化交流を現代に伝える「文化の架け橋」🌉
天日干し製法で深い味わい、バラ肉との相性抜群💯
ジャカルタのDOLPHIN – 東南アジアの風
イルカが生息する清浄な海域で作られた希少な塩🇮🇩
東南アジア特有のミネラルバランスでエキゾチックな味わい🌴
液体調味料シリーズ
コーレーグース – 沖縄の魂
島とうがらしを樹齢100年の甕で熟成させた古酒泡盛に漬け込んだ伝統調味料🥃
ホルモン（大腸）との相性が抜群💪
タバスコ – 世界のスパイス
240通りの中で最もグローバルな味覚🌎
金アグー豚にメキシカンな刺激をプラス🌶️
新登場！沖縄の無添加ガーリック
沖縄の無添加ガーリック – 島の大地が生んだ香りの宝石
沖縄本島北部の赤土で育った無農薬ガーリック使用🌱
半年間の試行錯誤で完成した当店オリジナル👨🍳
ウデやモモとの相性抜群🥩
15種類の塩、それぞれに物語
北谷の塩（各テーブル常備）から始まり、ギネス認定のぬちまーす、職人の魂が宿る塩夢寿美まで。
15種類すべてに歴史と想いが込められています📖
生産者との絆、製法の秘密、味の特徴。
すべてが組み合わさって、240通りの無限の可能性を生み出しています🌟
次回予告
第3弾では「部位別完全攻略！240通りの組み合わせマスターガイド」をお届け予定📺
どの部位にどの塩が最適なのか、シーン別の使い分けまで詳しく解説します🎓
塩の博物館を体験しに来てください
それぞれの塩に込められた想いを、金アグー豚と一緒に味わってみませんか？✨
📍 琉球焼肉居酒屋チャンピオン飯能苑
埼玉県飯能市仲町 / 西武池袋線「飯能駅」北口より徒歩3分
📞 ご予約
TEL: 042-980-7575 / 24時間ネット予約受付中
240通りの組み合わせで、あなただけの最高の味を見つけてください🌺🌟
第一弾記事：🔥金アグー豚×塩の革命！タレを超えた究極の美味しさの秘密✨
第三弾記事：部位別完全攻略！240通りの組み合わせマスターガイド
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